Mehevä omenapiirakka

2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl hedelmä sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 ruokasooda
2 dl jugurttiviiliä, kermaviiliä tai pimää
75 margariini
1 kananmuna
4-5 omenaa

Pellillinen omenapiirakkaa syntyy, kun teet kaksinkertaisen taikinan

1. Laita uuni kumenemaan 200 asteseen. Voitele ja jauhoita matala piirakkavuoka tai pelti.
2. Sulata margariini. Pese ja kuori omenat. Viipaloi omenista ohuita suikaleita tai tee hilloke
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Jauhot, sokerit, leivinjauhe ja ruokasooda.
4. Sekoita kuivien aineiden joukkoon varovasti sulanut margariini, jugurttiviili ja kananmuna. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Kaada taikina vuokaan ja asettele omena viipaleet taikinan päälle tai lisää omena hilloke ja tee pirakkaan marmorointi. Ripottele halutessasi vielä pinnalle kanelia ja sokeria.
6. Paista piirasta n. 30 min. uunin keskiosassa.