Jouluiset piparkakut

Luotto ohje, jolla itse teen aina piparkakut

125 g margariinia
3/4 dl siirappia
1 dl sokeria
1 tl kaneli
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
1 tl pomeranssinkuorta
1 kananmuna
1 tl ruokasooda
4 dl vehnäjauhoja

1. Mittaa kattilaan margariini, siirappi, sokeri ja mausteet. Kiehauta.
2. Vatkaa seos viileämmäksi ja lisää kananmuna. Anna siis taikinan hiukan jäähtyä ensin, jottei kananmuna kupsy seoksen sekaan, ei kuitenkaan likaa!
3. Lisää loput kuivat aineet.
Muotoile taikina levyksi ja laita jääkappiin tai pakkaseen. Kelmu on kätevä, mutta mikä tahansa astia käy kunhan taikinaan ei tartu ylimääräisiä makuja.
4. Sitten leipomaan; uuni lämpiämään 180-200 asteseen riippuen piparien paksuudesta/koosta, uunin keskitasossa n. 6-10 min. Muista tarkkailla!

Tällä pohjalla tulee, joka joulu tehtyä piparkakut. Eri sokerilaatuja tulee kokeiltua ja mausteiden määrää ylensä lisään suuremmaksi, mutta tällä perusohjeella tulee silti hyviä.